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        碳鋼殺菌鍋

        碳鋼殺菌鍋
        發布日期:[2019-03-09]     點擊率:

        碳鋼殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、殺菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。

        殺菌鍋主要目的:完成殺菌任務,鈍化酶的活性,盡可能保持食品原有的品質,煮熟某些食品,增加肉品的風味。 主要的是殺菌完的熟食品可以延長食品的保質期。


        上一條信息:臥式噴淋式殺菌鍋  下一條信息:雙層水浴殺菌鍋
        產品概述
        性能參數

        碳鋼殺菌鍋產品特點:

        1.具有環保、節能、節水的特點,適合在城市和小區中的食品加工廠家使用。

        2.全新的降溫方式,改過去的噴淋降溫為漫灌降溫,在降溫過程中,壓力保持不下落,解決因降溫時壓力驟降,而造成的包裝物品脫離和產生氣泡、爆瓶問題。

        3.自動控制壓力、溫度、滅菌時間(半自動型)解決了因手工操作失誤而造成的滅菌失敗問題,更解決了產品批次之間存在的差異。

        4.采用噴淋滅菌方式:利用大功率泵強制鍋體內的熱水進行循環噴淋,解決鍋內殺菌死角問題,使鍋內溫度差異減小到0.5℃,保證鍋內產品在滅菌時耐受的溫度相同,產品熱吸收均勻。同時利用噴淋的熱水帶動鍋體內的熱蒸汽流動,解決有些產品不能水浴滅菌的問題。

        5.蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是很均勻。

        6.熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。


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